胡萝卜
适量
鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富。
1. 茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝。准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀。热锅倒入油。
2. 温油下入猪肉丝滑炒变色捞起。再把剁椒酱料倒入爆出香味。倒入三丝煸炒出香味。
3. 猪肉丝回锅煸炒均匀。加入开水烧至食材融合。倒入糖醋汁。用水淀粉勾芡后熄火出锅,装入碗中撒上葱花上桌。